Maschinen für die Lebensmittelindustrie

Kapacitás: 3000-5000 db/h (croissant méretétől függően)

Integrálja a fotoelektormos indukciót, az elektromágneses indukciót, az ember-gép interfészt, a legjobb mikroszámítógép programozást, bionikus technológiát stb magas fokú automatizálással.

Az élelmiszerrel érintkező felületek (rozsdamentes acél, polipropilén, latex, nylon1010 stb megfelelnek a szigorú európai követelményeknek.

A gépsor vágóformáinak cseréjével croissant gyártásán kívül alkalmas fánk, pizza, pita, egyéb péksütemények készítésére is.

• tésztakeverés – gyorsdagasztó
• automata tésztanyújtó
  • tészta vastagság: 1 – 30 mm
• mintázó
  • testreszabott vágóformák
  • könnyen cserélhető vágó formák
  • kapacitás: 3000 – 8000 db/óra (tészta súlyától függően)
  • tészta súly: 60-120 g / 25-60 g
  • töltési funkció
  • automata tésztatöltés
  • automata töltelék adagolás
  • hulladék tészta visszanyerése
• forgókocsis kemence
  • két kocsi részére
  • kapacitás: 64 tálca
  • sütési kapacitás: 5000 db/óra
  • RIELLO gázégő
  • szakaszolható sütési program
  • atmoszférikus sütés
  • LED világítás
  • 32 szintes regálkocsi
  • perforált lemez regálkocsihoz
• automata csomagoló
  • tasak méret:
    • hosszúság: 70-500 mm
    • szélesség: 50-210 mm
    • magasság: 70-400 mm
  • Siemens szervo motor meghajtás
  • érintőképernyős vezérlés
  • súlyellenőrzés
  • automata kódolás
  • vonalkód nyomtatás
  • szállítószalag
• automata kartonozó robotkarral
  • szervomotor
  • Siemens PLC érintő képernyő

VTSZ: 8435

emelő:

• kapacitás: 1t/h
• kaparó terelőlap

kefés tisztító:

• kapacitás: 1t/h
• akril lemezekkel szerelve a fröccsenés kizárásáért
• vízszűrő egység
• tisztított víz visszaforgatása

kiválasztás

• szállítószalag: élelmiszeripari műanyag

öblítőgép:

• felszerelve kézi tisztító nyílással, szennyvíz lefolyóval, túlfolyó nyílással
• szállítás, emelés: 304 rozsdamentes acél kaparó

emelő:

• kapacitás: 1t/h
• kaparó terelőlap

zúzógép:

• kapacitás: 1t/h
• zúzalék mrete: 3-10 mm

tároló tartály:

• űrtartalom: 200 l
• mozgatható fedél
• szennyvízlefolyó

csavarszivattyú:

csavaros gyümölcsprés:

• alkalmas mindenféle gyümölcs/zöldség préselésére
• kivehető szűrő

tároló tartály:

• űrtartalom: 200 liter

anyagpumpa:

adalék keverő:

• kapacitás: 300 l

duplex szűrő

• névleges áramlás: 1t/h
• szűrési pontosság: 150-200 mesh
• gyorsan eltávolítható szerkezet
• nyomásmérő

keverő tartály:

• kapacitás: 1000 l
• belső fal: 3mm, középső réteg: 50mm poliuretán hab, kívül: 1,5mm
• lapátos keverés
• hőmérő
• kúp alakú alsó és felső szerkezet
• kúp alsó hőmérséklet: 15 °C
• teljesen automatikus keverés
• a teljes gyártás, ürítés, folyadékszint és szelep kapcsoló működtetése nem igényli helyszíni személyzet beavatkozását

vákuum gáztalanító:

• kapacitás: 1000 l/h
• megjeleníthető vákuumnyomás
• anyagszállítás: rotorszivattyúval
• CIP tisztítófej, folyadékszint-kijelző, leeresztő szelep

homogenizátor:

• kapacitás: 1000 l/h
• kétpólusú mechanikus nyomásszabályozás
• kopásálló dugattyú kerámia technológiával

tárolótartály:

• űrtartalom: 1000 l
• be- és kimeneti nyílás habzás és örvénylésgátló szerkezettel

szállító rendszer:

• szűk keresztmetszetű szállítószalag
• biztosítja a palack stabilitását szállítás során

töltőgép:

• palackmosó nyomásmérővel
• töltési elv: mikro negativ nyomás
• CIP tisztítási funkció
• anyagtartály keverővel
• PLC: Schneider
• lézeres numerikus vezérlésű gép egyetlen pozicionáló lyukkal, mely biztosítja a vízszintes formát és a stabil teljesítményt
• tömítési hibaarány: ≤0,2%
• tisztító tartály fűtési funkcióval, mely lehetővé teszi a palackok tisztítását és előmelegítését

kupakadagoló

fordított ozmózis víztisztító:

• kibocsátás: 3 m3/h
• állandó nyomású vízellátás
• nyers víz szivattyú
• kvarc homok szűrő
• aktív szén szűrő
• lágyító szűrő
• első szintű fordított ozmózis: fordított ozmózis membrán, üvegszálas erősítésű műanyag membránház

CIP tisztító rendszer

• savtartály, lúgtartály, melegvíztartály, vezérlőrendszer
• névleges kapacitás: 1000 l/h

Sűrített levegő rendszer

6 nyelvű menü

• HPP technológia (csomagolás után az élelmiszer nyersanyagokat ultra-magas nyomású tartályokban lezárva dolgozza fel, hogy elpusztítsa a baktériumokat és egyéb mikroorganizmusokat. Megváltoztatja az élelmiszer biológiai makromolekulák – pl enzimek, fehérjék, keményítő – aktivitását, denaturációját vagy gélesedését. Ezzel elérve a sterilizálást javítva az élelmiszerek funkcionális tulajdonságait)
• Alacsony hőmérsékletű technológia, mely megőrzi a tápanyagokat és a nedvességet.
• Teljes sterilizálás tartósítószer nélkül
• nyomásnövelési idő: 240 s
• nyomás megtartási idő: 0-3000 s
• automatikus nyomás-utánpótlás beállítási lehetőség
• nyomásnövelés: reciprok folyamatos nyomás
• nyomáscsökkentés: azonnali automatikus

szárító egység:

• palackokon lévő vízcseppek szárítására
• termelési kapacitás: 2000 palack/h

öntapadós címkéző gép:

• címkézési sebesség: 20-100 palack/min
• címkézési pontosság: ±1mm
• címke tekercs külső átmérője: max 350mm
• alkalmazható palacktípus: kerek palackokhoz
• alkalmazható palackméret:
  • külső átmérő: 30-120 mm
  • magasság: 35-300 mm
• alkalmazható címkeméret:
  • magasság: 15-200 mm
  • hosszúság: 23-300 mm
• a címke alapanyaga: grazin alappapír

szállítószalag

• átfedő típusú műanyag lánclemez

teljesen automata elektromos vezérlőszekrény

zsugorfóliázó rendszer

• csomagolási sebesség: 20-26 cs/min
• alkalmazható termékek: kerek tartályok, PE palackok, kannák
• tápegység: 50HZ/380V
• üzemi nyomás: 0,6-0,8Mpa
• levegőfogyasztás: 0,15 m3/min
• zsugorodási hőmérséklet: 200 – 280 °C
• csomagolás anyaga: PE
  • tekercs szélesség: ≤580mm
  • filmvastagság: 0,06-0,12 mm
  • filmtekercs átmérő: ≤400mm
• többtengelyes szervomotor szinkronvezérlési technológia
• filmfeszültség-szabályozás
• állandó hőmérsékletszabályozás

• Méretnagyság 1; súlytartomány 35g-85g; méretnagyság 2; súlytartomány 55g-125g tésztaminőségtől függően
• A percenkénti maximális löketszám 25, ez 5 soros kivitelnél megfelel 7500db/óra teljesítménynek
• 1 illetve 2 sor kikapcsolható, ebben az esetben a teljesítmény 6000, illetve 4500 db/óra
• Lisztező a terpeszthető szalagok fölött
• Standard garat, a garaton biztonsági korláttal, a behúzó hengerek automatikusan kikapcsolnak
• Fokozatmentesen beállítható osztási súly
• A gömbölyítési nyomás finoman beállítható
• Kikapcsolható gömbölyítő funkció
• Tésztaátfordító lap a szalagra helyezésnél
• Előnyomó henger a terpeszthető szalagok fölött
• 3 x 400 V/ 50Hz

• Előformázó
  • 600 mm névleges szélesség
  • Nyújtólappal
  • Hajtott alsó szalaggal
  • 3 x 400 V/ 50Hz
• Előkelesztő
  • Névleges szélesség 600 mm
  • 230 bölcsővel, kb. 8 perc előkelesztési idővel 25 löket/perc beállítása esetén
  • SL típusú bölcsők, vitorlavászon bevonattal
  • Csírátlanító UV lámpa az üres bölcsők részére
  • Klíma egység
  • Szárító zóna az üres bölcsők részére
  • Tésztakiadó dob a bélyegzőegységhez
  • 3 x 400 V/ 50Hz
• Kombinált bélyegzőegység
  • A bélyegző előtt beépített lisztező
  • Univerzális, átfordítható bélyegző bölcsők, amelyeknél az egyik oldalon 5 db tölcsér alakú mélyedés van 115 mm-es osztási távolságban, az ellenkező oldal pedig vályús kialakítású
  • A maximális tésztasúly gömbölyített termékeknél 75 gr/db, hosszformázott termékeknél 125 gr/db
  • Bélyegzőegység VO típusú előnyomóval, gyorsan cserélhető bélyegzőszerszámokkal, K5 az 5 sorban érkező császárzsemléhez
  • SA5 a napocska zsemléhez
  • SL4 közepen nyomott Stájer zsemléhez
  • Housky kalács mintához
  • Spirál a briós mintához
  • SCHN vágószerkezet a vágott termékekhez 4 soron
  • Kiadószalag a továbbításhoz
  • 3 x 400V/ 50Hz
• Formázóegység
  • Névleges szélesség 600 mm
  • Kalibráló henger
  • Sodró szalag, fokozatnélküli sebességszabályozással, megfordítható forgásiránnyal
  • Hajtott alsó szalaggal
  • Állítható előnyomó henger
  • Hajtott felső szalaggal RR 600/1200, fokozatmentesen állítható sebességgel, megfordítható forgásiránnyal
  • Lisztező a felső szalag fölött
  • Ütemező henger
  • Kivehető átadóhenger a közbenső szalag előtt
  • 3 x400 V/50Hz
• Lerakószerkezet
  • Névleges szélesség 600 mm
  • lerakási hossz 1000 mm
  • A lerakás távolsága hosszirányban fokozatmentesen beállítható
  • A lerakás a szalagos lehúzó szerkezettel történik
  • A maximálisan alkalmazható lemeznagyság 600 x 1000 mm
  • 3 x 400 V / 50Hz
• SPS vezérlés
  • Siemens S7 Blue Line érintő kezelőlappal
  • 3 x 400 V / 50 Hz
• Manipulátor
  • Teljesítménye 190 sütőlemez/óra, amennyiben 1 db sütőlemezen 5 x 8 = 40 db termék van, úgy 190 x 40 = 600,- db/óra
  • 2 db sütőkocsi befogadására alkalmas, ami folyamatos üzemeltetésre alkalmas
  • sütőlemezek mérete 580 x 980 cm vagy 580×780
  • a rendszer felismeri a sütőkocsi szintjeit
  • SPS vezérlés, 3 x 400 V/50Hz
  • Rozsdamentes kivitel
  • Működtetéséhez sűrített levegő szükséges
• megfelel a magas élelmiszerbiztonsági szabályoknak

Legnagyobb hosszúság: 9910 mm
Legnagyobb magasság: 2640 mm

Példák formai lehetőségekre:

• Inox kivitel
• Bordázott kihordó szalaggal
• 3000-7000 db / óra teljesítménnyel, a tészta tömegének és mintázatának függvényében
• termelékenység:
  • 80 – 100 gr: 000 db
  • 75 – 85 gr: 000 db
  • 45 – 65 gr: 000 db
  • 25 – 45 gr: 000 db
  • 12 – 25 gr: 000 db
• A berendezés 1 db vágóegységből és 1 db formázó egységből áll
• alsó és felső kalibráló henger egyedi beállítási lehetőséggel
• két szakaszos tésztavágás
• differenciált övsebesség
• egyszerű vágóhenger cserélés
• maradék visszanyerő rendszer
• testreszabott vágóhenger
• A berendezés ára tartalmaz 3 db vágó egységet (25-45 g, 45-65 g, 80-100 g)
• Fotocellás adagolás, tésztaérzékelés
• Kerekeken gördíthető, könnyen tisztítható
• Motor teljesítmény: 2,5 kW
• Súly: 700 kg
• Feszültségigény: 220/380 V, 3 fázis
• alapterület igény: 3100 x 2200 mm

• megerősített, rozsdamentes acél
• acélállványra szerelve, kerekeken gurítható
• rozsdamentes acél burkolat
• műanyag szalag
• lisztszóró: rozsdamentes acél
• takarékos lisztezés
• zárt, „C” formájú automata tésztafeltekerő (1 feltekerési fokozat)
• hosszú asztal
• érintőképernyős, programozható vezérlés
• USB csatlakozón keresztüli program fel- és letöltés
• a program lefutás közben ellenőrizhető (hengerzárás, lépések száma, lépések nagysága)
• hengerzárás programon kívül kézi üzemmódban is megválasztható
• margarinnyújtásra alkalmas
• nyújtható tésztablokk max.: 20 kg
• elektromos betáp: 3 x 200-420 V, 50 Hz
• villamos teljesítmény: 2,0 kVA/1,2 kW
• szalagszélesség: 640 mm
• nyújtóhenger hossz: 660 mm
• nyújtóhenger átmérő: 84 mm
• biztonsági rács alatti áthaladási magasság: 90 mm
• nyújtóhenger nyitás: 0,2 – 45 mm
• szalagsebesség: 85 cm/sec
• méret:
  • lehajtott asztalokkal: 1255×3800 mm
  • felhajtott asztalokkal: 1255×3500 mm
• két oldalon egyforma asztalhossz
• asztalhossz: 1600 mm / oldal
• méret: 4300 x 1030 x 1500 mm
• súly: 385 kg

• hőlégkeveréses kemence
• kemence méret: 900 x 950 x 1200 mm
• kemence súlya: 160 kg
• érintőképernyős vezérlés
• 10 db lemezzel (400 x 600 mm)
• villamos teljesítmény: 15,6 kW
• feszültség: 400 V / 3 fázis
• hőmérséklet: 270 ͦ
• lemeztávolság: 80 mm
• gőzelvezető zsalu: motoros, egyedi programozás a különböző sütési lépésekhez
• szabályozható páratartalom, egyedi programozás sütési lépésenként
• szabályozható ventilátor sebesség
• kelesztő és állvány sütőkemencéhez 10 db sütőlemezzel (400 x 600 mm)
• kerekes rozsdamentes acél állvány
• páraelszívó ernyő a kemence fölé
• pára-visszakondenzáló készlet (az elszívott párát vízzé alakítja)
• automata öntisztító (mosó) rendszer
• vegyszer öntisztító rendszerhez
• vízlágyító
• 18 szintes rozsdamentes acél lemeztároló kocsi (400 x 600 mm)
• 20 db perforált alu sütőlemez (400 x 600 mm)
• megfelel a magas élelmiszerbiztonsági szabályoknak

• sokoldalú kompakt berendezés
• drótvágás
• könnyen eltávolítható alkatrészek az alapos és gyors tisztítás érdekében
• méretek:1110 x 895 x 1360 mm
• tartály kapacitás: 26lt
• bemeneti teljesítmény: 1,5 kW
• csavart minta
• dróttal vágott minta
• szivattyú típusú adagolófej
• speciális termékek
• fúvókák és formák széles skálája a minél különböző alakú termékek gyártásához
• érintőképernyős kezelőpanel

• minden tésztaféleséghez (búza, félbarna, rozs, korpás)
• 1800 kg/óra dagasztási teljesítmény
• kihúzható, cserélhető dagasztó csésze
• csészék száma: 4
• robosztus kivitel
• csésze anyaga: rozsdamentes acél
• dagasztó szerszám: rozsdamentes acél
• hidraulikusan emelhető és süllyeszthető dagasztó szerszám
• időkapcsoló
• rövid keverési idő (akár 30 min.)
• állítható keverési és dagasztási idő
• érintőképernyős Siemens vezérlés
• minimális tészta felmelegedés
• dagasztócsésze forgásiránya az első sebességnél megfordítható
• csészefordulat 50Hz-nél: 12,9/25,5 U/min (keverés/dagasztás)
• dagasztószerszám fordulatok 50 Hz-nél: 89,5/180 U/min (keverés/dagasztás)
• elektromos csatlakozási teljesítmény kb.: 11 kW
• biztosíték:3x 400 V, 50 Hz
• gép max. mérete: 2109x1100x1865 mm
• csésze adatai:
  • kialakítás: domborított fenekű
  • rozsdamentes csészetest
  • csészeátmérő (belső): 940 mm
  • térfogat: 370l

• minden tésztaféleséghez (búza, félbarna, rozs, korpás)
• kihúzható, cserélhető dagasztó csésze
• csészék száma: 4
• robosztus kivitel
• csésze anyaga: rozsdamentes acél
• dagasztó szerszám: rozsdamentes acél
• alsó vázszerkezet: festett kivitel
• hidraulikusan emelhető és süllyeszthető dagasztó szerszám
• időkapcsoló
• rövid keverési idő
• dagasztási idő
• állítható keverési és dagasztási idő
• manuális programlefutás
• minimális tészta felmelegedés
• tészta adag: 140 kg
• tészta adag: 5 kg
• sebesség: 2 (kapcsolható)
• dagasztócsésze forgásiránya az első sebességnél megfordítható
• csészefordulat 50Hz-nél: 12,9/25,5 U/min (keverés/dagasztás)
• dagasztószerszám fordulatok 50 Hz-nél: 89,5/180 U/min (keverés/dagasztás)
• elektromos csatlakozási teljesítmény kb.: 11 kW
• biztosíték:3x 400 V, 50A
• csésze adatai:
  • kialakítás: domborított fenekű
  • csészeátmérő (belső): 750 mm
  • térfogat: 210l

• előkészítve gázfűtéshez, Abg -10-F-3-2-3 típusú gázégővel
• levegő keringetős fűtési rendszer
• 20 szintes forgó sütő kocsikhoz
• computervezérlés
• leállítható, illetve szabályozható levegőkeringtetés
• beépített gőzfejlesztő
• kézi működtetésű ajtó
• kézi és automata előre programozott üzemmód
• páraelszívó ernyő ventillátorral
• a sütőtér hő és saválló anyagból, külső burkolat rozsdamentes lemezből
• elektromos csatlakozás 6.9 kW
• hőkapacitás 79 kW
• méretek 150x175x276 (sz x mélység x magasság)
• 5 db külső csatlakozás : víz, friss levegő, pára, gőz, füst
• forgótányéros fogadó rendszer, amely lehetővé teszi a különböző sütő kocsik használatát
• forgótányér átmérő: 975 mm
• Maximális lemezmére: 600 mm x 1000 mm
• sütőfelület 20 tálca esetén: 11,4 m2
• sütőkocsival (580×980 mm, alsó meghajtás)
  • 20 szint
  • 580 x 980 mm
  • alsó meghajtás
  • teflon szövet – 125 mikron
  • perforált sütőtálca (1,5mm anyagvastagság, 580 x 980 mm, perforáció: 3 mm, szélek peremezve, sarkok hegesztve)
  • bagett sütőlemez (580 x 980 mm, 1 mm vastag perforált AL lemez, szegecselt hullámok, hegesztett keretben)
• Elektromos szükséglet: 6,9 kW, 400 V, 3 fázis, 50Hz
• 3x 400 V (±10%) + N + PE / 50 Hz
• megfelel a magas élelmiszerbiztonsági szabályoknak